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Art der Ernte und Rollen: Maschinell handgeführt geerntet und maschinell gerollt.
Art der Dämpfung: Asamushi (kurze Dämpfung)
Optimale Lagerung: Nach Öffnung bitte so schnell wie möglich verbrauchen (maximal 3 Monate) und an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.
Inhalt: 80 g
Aufgussempfehlung: Erster Aufguss: 5 g Tee auf 50 ml Wasser bei ca. 40°C zwei Minuten ziehen lassen. Zweiter Aufguss: mit 45°C heißem Wasser aufgießen und 30 Sekunden ziehen lassen. Dritter Aufguss: mit 50°C heißem Wasser aufgießen und 50 Sekunden ziehen lassen. Vierter Aufguss: mit 50°C heißem Wasser aufgießen und 70 Sekunden ziehen lassen. .
Bei diesem Tee handelt es sich um einen Blend aus den Kultivaten Saemidori, Yabukita und Okumidori, alle vom selben Teebauern in Wazuka angebaut.
Ein charaktervoller, leicht nussiger Sencha mit fruchtigen Noten und unglaublich facettenreich. Die Würze des Yabukita-Kultivats, die wunderbare Süße des Saemidori-Kultivats und das milde, ausgeglichene Aroma des Okumidori-Kultivats sind in diesem hochklassigen Sencha vereint.
Die 2021er Ernte ist von der Enderhitzung etwas leichter als die letztjährige Ernte und sanfter im Geschmack.
Wir haben uns mit Meister Kobayashi zusammengesetzt und viel experimentiert, um einen Spitzenklasse-Sencha zum günstigen Preis anbieten zu können. Aber überzeugen Sie sich selbst vom Ergebnis.
Damit sich das volle Potenzial des Tees entfalten kann, empfehlen wir zuerst nach der oben beschrieben Aufgussmethode vorzugehen.
Hier noch ein Video auf Englisch über die Teeregion Kyoto, wo unser Teemeister Herr Kobayashi ab Minute 10:30 kurz zu sehen ist:
Ich persönlich bevorzuge eher grasige, herbe Senchas und weniger Umami. Doch dieser Tee hat mich eines besseren belehrt. Bei 5g auf ca. 150 ml bei 80 °C und 30 Sekunden Ziehzeit hat der Tee einen zarten Umami Anklang bei angenehmer Grasigkeit und leichter Herbe im Abgang.
Der Tee schmeckt sehr ausgewogen rund und ist genau das, was ich mir persönlich unter einem Guten Sencha Vorstelle.
°C und 30 Sekunden Ziehzeit hat der Tee einen zarten Umami Anklang bei angenehmer Grasigkeit und leichter Herbe im Abgang.
Der Tee schmeckt sehr ausgewogen rund und ist genau das, was ich mir persönlich unter einem Guten Sencha Vorstelle.
Zur Rezension
Robert Stepanek,
26.12.2017
Ich habe gerade den die ersten drei Aufgüsse dieses Tees getrunken und kann der Beschreibung nur recht geben: er ist sowohl süß als auch würzig, und das in einem sehr ausgewogenen Verhältnis. Ich greife normalerweise gern zu weniger süßen Tees, aber bei diesem ergänzen sich die beiden Geschmacksrichtungen sehr gut! Bei dem Preis ein sehr gut geeigneter "Alltags"-Tee.
das in einem sehr ausgewogenen Verhältnis. Ich greife normalerweise gern zu weniger süßen Tees, aber bei diesem ergänzen sich die beiden Geschmacksrichtungen sehr gut! Bei dem Preis ein sehr gut geeigneter "Alltags"-Tee.
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