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Preview: Shincha 2023 Kita Sencha "Gokô"

Shincha 2023 Kita Sencha "Gokô"

(Art.Nr.: 050)

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(Art.Nr.: 050)

Shincha 2023 Kita Sencha "Gokô"

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Beschreibung

Herkunft: Teefarm Kita, Wazuka, Kyoto

Cultivar: Gokô

Höhenlage: 100 m

Erntejahr: Mai 2022 (1. Pflückung)

Art der Ernte und Rollen: Maschinell handgeführt geerntet und maschinell gerollt.

Art der Dämpfung: Tekimushi (d.h. die Dämpfungszeit wird jedes Jahr an die Ernte angepasst, ist aber immer im Chuumushi-Bereich)

Optimale Lagerung: Nach Öffnung bitte so schnell wie möglich verbrauchen (maximal 3 Monate) und an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.

Inhalt: 80 g

Aufgussempfehlung:
Erster Aufguss: 4 - 5 g Tee auf 70 ml Wasser bei ca. 70°C 30 - 50 Sekunden ziehen lassen.
Zweiter Aufguss: mit 70°C heißem Wasser aufgießen und 10 Sekunden ziehen lassen.
Dritter Aufguss: mit 80°C heißem Wasser aufgießen und 20 Sekunden ziehen lassen.
Vierter Aufguss: mit 80°C heißem Wasser aufgießen und 30 Sekunden ziehen lassen.

Ein herausragender Sencha des Cultivars "Gokô," welches vornehmlich für Gyokuro und Matcha verwendet wird.
Ein frisches Aroma wird mit einer starken Süße und fruchtigen Umami ergänzt. Extrem ausgewogen, elegant, jedoch gleichtzeitig kräftig im Geschmack.
Damit sich das volle Potenzial des Tees entfalten kann, empfehlen wir zuerst nach der oben beschrieben Aufgussmethode vorzugehen.

Kundenrezensionen (3)

5,0

David Rizzoli / Renner Print+Media, 08.02.2024

Elegant aber doch würzig und dunkel. Ein einzigartiger Geschmack der meinen Gaumen umschmurgelt, als hätte ich noch nie einen Shincha getrunken. Ich mach ihn mittlerweile bei 60° und 2 Minuten. mach ihn mittlerweile bei 60° und 2 Minuten.
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Florian Scherer, 10.10.2018

Ich habe bis auf wenige contest-grade-Senchas selten einen so guten Sencha getrunken! Das geröstete Aroma kommt mit einem extrem süßlichen Geschmack zum Vorschein, sodass wirklich jeder Aufguss ein Genuss ist. Ich verwende jedoch aus kostengründen lediglich 2-3 TL auf 250ml, was dem Geschmack jedoch nichts abtut. zum Vorschein, sodass wirklich jeder Aufguss ein Genuss ist. Ich verwende jedoch aus kostengründen lediglich 2-3 TL auf 250ml, was dem Geschmack jedoch nichts abtut.
Zur Rezension
Robert Stepanek, 13.12.2017

Einer der besten Sencha die ich seit Langem getrunken habe! Die Beschreibung "sehr kraftvoll, aber ausbalanciert" trifft eindeutig zu. Für meinen persönlichen Geschmack würde ich beim nächsten Mal eher 4g statt 5g auf die empfohlenen 70ml nehmen, aber auch so hatte der Tee keine Spur von Bitterkeit. Disclaimer: ich habe den Tee als Probe bei einer Bestellung erhalten, kann also nur von einer einmaligen Verkostung berichten. persönlichen Geschmack würde ich beim nächsten Mal eher 4g statt 5g auf die empfohlenen 70ml nehmen, aber auch so hatte der Tee keine Spur von Bitterkeit. Disclaimer: ich habe den Tee als Probe bei einer Bestellung erhalten, kann also nur von einer einmaligen Verkostung berichten.
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Herkunft: Teefarm Kobayashi aus Kyotanabe, Uji (Kyoto)

Cultivar: Samidori, Tenmyô

Höhenlage: 20 m

Erntejahr: Mai 2023 (1. Pflückung)

Art der Dämpfung: Chuumushi (mittel-kurze Dämpfung)

Beschattung: 35 Tage (Kanreisha-Beschattung)

Art der Ernte und des Mahlens: Mit der Hand geerntet und mit der Steinmühle gemahlen.

Besonderheiten: Der Tee wurde ca. 35 Tage vor der Ernte beschattet und per Hand gepflückt.

Optimale Lagerung: Nach Öffnung so schnell wie möglich verbrauchen. Möglichst im Kühlschrank lagern und nach Entnehmen aus dem Kühlschrank fünf Minuten warten, bis der Tee Raumtemperatur angenommen hat.

Inhalt: 30 g

21,00 EUR
70,00 EUR pro 100 g

Kôrogi Wettbewerbs-Schwarztee "Mecha"...

Herkunft: Teefarm Kôrogi, Gokase (Miyazaki)

Cultivar: Yabukita

Höhenlage: 600 - 700 m

Erntejahr: Mai 2020

Art der Ernte: Handpflückung

Besonderheiten: Es handelt sich um Mecha, d.h. die jüngsten, kleinen Knospen, die bei der Produktion entstehen und aussortiert werden, kommen in diesen Tee.

Inhalt: 50 g

15,00 EUR
30,00 EUR pro 100 g

Shincha 2023 Takenouchi Sencha "Asatsuyu"...

Herkunft: Takenouchi Teefarm, Satsumacho (Kagoshima)

Cultivar: Asatsuyu

Erntejahr: April 2022/ 2023 (1. Pflückung)

Art der Ernte und Rollen: Maschinell handgeführt geerntet und maschinell gerollt.

Art der Dämpfung: Chuumushi (mittel-kurze Dämpfung)

Optimale Lagerung: Nach Öffnung bitte so schnell wie möglich verbrauchen (maximal 3 Monate) und an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.

Inhalt: 100 g

16,00 EUR
16,00 EUR pro 100 g

Shincha 2023 Kobayashi Sencha "Master Blend"...

Herkunft: Angebaut in Wazuka, geblendet von der Teefarm Kobayashi aus Kyotanabe, Uji (Kyoto)

Cultivar: Saemidori, Yabukita, Okumidori

Erntejahr: Mai 2022/ 2023 (1. Pflückung)

Art der Ernte und Rollen: Maschinell handgeführt geerntet und maschinell gerollt.

Art der Dämpfung: Asamushi (kurze Dämpfung)

Optimale Lagerung: Nach Öffnung bitte so schnell wie möglich verbrauchen (maximal 3 Monate) und an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.

Inhalt: 80 g

ab 17,00 EUR