Japanischer Oolong Tee & Kamairicha 烏龍茶 釜炒り茶

Oolong-Tee ist ein, meist schwach oxidierter Tee, der hauptsächlich in China produziert wird. Auch in Japan wird er oft getrunken, jedoch kaum hergestellt.

Bei Kamairicha handelt es sich um einen Grüntee, der auf chinesische Art hergestellt wird. D.h. er wird anstatt gedämpft zu werden, geröstet, um die Oxidation im Blatt zu stoppen. Das geschieht in einer runden Pfanne, wodurch die Blattform auch etwas gebogener ist. Vom Geschmack her komplett anders als Sencha oder andere japanische Grünteearten mit angenehmen Röstaromen.
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