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Preview: Honyama Handgepflückter Oolong "Izumi"

Honyama Handgepflückter Oolong "Izumi"

(Art.Nr.: 068)

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Honyama Handgepflückter Oolong "Izumi"

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Beschreibung

Herkunft: Honyama (Shizuoka)

Cultivar: Izumi

Höhenlage: 300 m

Erntejahr: Mai 2020 (1. Pflückung)

Oxidation: schwache bis mittlere Oxidation

Art der Ernte: Handpflückung

Besonderheiten: Izumi, ein sehr seltenes Cultivar, welches nur von einer Handvoll Bauern angebaut wird.

Inhalt: 30 g

Aufgussempfehlung:
Erster Aufguss: 3 - 6 g Tee auf 100 ml Wasser bei ca. 90°C 1 - 1 1/2 Minuten ziehen lassen.
Folgende Aufgüsse: bei 90° Grad 20, 30, 45, 60 Sekunden aufgießen und danach mit der Temperatur immer weiter hochgehen. Ergiebigkeit: ca. 10 Aufgüsse

Insgesamt sehr klar und intensiv im Geschmack, dazu mit Fruchtnoten, die an Pfirsich und Orangenschale erinnern und einer angenehmen Süße, die den ganzen Mund ausfüllt.

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Cultivar: Asahi

Höhenlage: 100 - 150 m

Erntejahr: Mai 2022 (1. Pflückung)

Beschattung: 40 Tage, traditionelle Honzu-Beschattung

Art der Ernte: Handpflückung

Art der Dämpfung: Asamushi (kurze Dämpfung)

Besonderheiten: Der Tee wurde ca. 40 Tage vor der Ernte beschattet und per Hand gepflückt, angebaut von dem renommiertesten Tencha-Bauern Japans, Herrn Tsuji.

Optimale Lagerung: Nach Öffnung so schnell wie möglich verbrauchen. Möglichst im Kühlschrank lagern und nach Entnehmen aus dem Kühlschrank fünf Minuten warten, bis der Tee Raumtemperatur angenommen hat.

Inhalt: 20 g

44,00 EUR
220,00 EUR pro 100 g

Kobayashi Wettbewerbs-Matcha "Asahi" Nationaler...

Herkunft: Teefarm Kobayashi aus Kyotanabe, Uji (Kyoto)

Cultivar: Asahi

Höhenlage: 20 m

Erntejahr: Mai 2021 (1. Pflückung)

Art der Dämpfung: Asamushi (kurze Dämpfung)

Beschattung: 40 Tage (Kanreisha-Beschattung)

Art der Ernte und des Mahlens: Mit der Hand geerntet und mit der Steinmühle gemahlen.

Besonderheiten: Dieser Tee war unter den besten Tenchas bei dem diesjährigen nationalen Wettbewerb.

Optimale Lagerung: Nach Öffnung so schnell wie möglich verbrauchen. Möglichst im Kühlschrank lagern und nach Entnehmen aus dem Kühlschrank fünf Minuten warten, bis der Tee Raumtemperatur angenommen hat.

Inhalt: 15 g

30,00 EUR
200,00 EUR pro 100 g

Kobayashi handgepflückter Matcha "Premium...

Herkunft: Teefarm Kobayashi aus Kyotanabe, Uji (Kyoto)

Cultivar: Samidori, Tenmyô

Höhenlage: 20 m

Erntejahr: Mai 2022 (1. Pflückung)

Art der Dämpfung: Chuumushi (mittel-kurze Dämpfung)

Beschattung: 35 Tage (Kanreisha-Beschattung)

Art der Ernte und des Mahlens: Mit der Hand geerntet und mit der Steinmühle gemahlen.

Besonderheiten: Der Tee wurde ca. 35 Tage vor der Ernte beschattet und per Hand gepflückt.

Optimale Lagerung: Nach Öffnung so schnell wie möglich verbrauchen. Möglichst im Kühlschrank lagern und nach Entnehmen aus dem Kühlschrank fünf Minuten warten, bis der Tee Raumtemperatur angenommen hat.

Inhalt: 30 g

21,00 EUR
70,00 EUR pro 100 g

Kobayashi "Tokujô Genmaicha"

Herkunft: Teefarm Kobayashi aus Kyotanabe, Uji (Kyoto)

Cultivar: Yabukita, Okumidori

Erntejahr: Mai 2022 (1. Pflückung)

Art der Ernte und Rollen: Maschinell handgeführt geerntet und maschinell gerollt.

Art der Dämpfung: Asamushi (kurze Dämpfung)

Besonderheiten: Für diesen Genmaicha wurde ausschließlich hochwertiger Sencha aus der ersten Pflückung und bester Genmaicha verwendet.

Optimale Lagerung: Nach Öffnung bitte so schnell wie möglich verbrauchen (maximal 3 Monate) und an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.

Inhalt: 80 g

9,50 EUR
11,88 EUR pro 100 g