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Azuma Matcha "Kanoyama"

(Art.Nr.: 010)

(Art.Nr.: 010)

Azuma Matcha "Kanoyama"

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Beschreibung

Herkunft: Azuma Tee-Farm aus Wazuka, Uji (Kyoto)

Cultivar: Okumidori

Höhenlage: 200 m

Erntejahr: Mai 2020 (1. Pflückung)

Art der Dämpfung: Chuumushi (mittel-kurze Dämpfung)

Beschattung: 28 Tage (Jikakabuse-Beschattung)

Art der Ernte und des Mahlens: Maschinell handgeführt geerntet und mit der Steinmühle gemahlen.

Optimale Lagerung: Nach Öffnung so schnell wie möglich verbrauchen. Möglichst im Kühlschrank lagern und nach Entnehmen aus dem Kühlschrank fünf Minuten warten, bis der Tee Raumtemperatur angenommen hat.

Inhalt: 30 g

Aufgussempfehlung:
Geben Sie zwei Matcha-Löffel in eine Schale und dazu je nach Geschmack 60-100 ml 80°C heißes Wasser in die Schale und schlagen Sie den Matcha.

Dieser Matcha aus dem Hause Azuma ist sehr mild und ausgewogen, aber dennoch sehr aromatisch. Eine leichte Frische und Herbe ergänzen sich perfekt und werden mit einem samten Umami und Süße abgerundet.

Kundenrezensionen (1)

5,0

Maximilian Jirik, 05.01.2018

Der Kanoyama ist wirklich ein sehr guter Matcha. Im Anklang hat er eine leichte süße, in der Mitte habe ich das Gefühl ein gewisses "nussiges" Aroma zu schmecken und im Abgang hat der Matcha eine leichte herbe. Er schmeckt wirklich sehr ausgewogen und man bekommt für den Preis einen guten und leckeren Matcha für jeden Tag. Aroma zu schmecken und im Abgang hat der Matcha eine leichte herbe. Er schmeckt wirklich sehr ausgewogen und man bekommt für den Preis einen guten und leckeren Matcha für jeden Tag.
Zur Rezension

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Shincha 2023 Takenouchi Sencha "Asanoka"...

Herkunft: Takenouchi Teefarm, Satsumacho (Kagoshima)

Cultivar: Asanoka

Erntejahr: April 2023 (1. Pflückung)

Art der Ernte und Rollen: Maschinell handgeführt geerntet und maschinell gerollt.

Art der Dämpfung: Chuumushi (mittel-kurze Dämpfung)

Optimale Lagerung: Nach Öffnung bitte so schnell wie möglich verbrauchen (maximal 3 Monate) und an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.

Inhalt: 100 g/ 1000 g

17,00 EUR
17,00 EUR pro 100 g

Kobayashi Wettbewerbs-Gyokuro

Herkunft: Teefarm Kobayashi aus Kyotanabe, Uji (Kyoto)

Cultivar: Saemidori, Samidori

Erntejahr: Mai 2022 (1. Pflückung)

Beschattung: >30 Tage

Art der Ernte und Rollen: Mit der Hand geerntet und maschinell gerollt.

Art der Dämpfung: Asamushi (kurze Dämpfung)

Besonderheiten: Dieser Gyokuro erreichte den vierten Platz des Kansai-Wettbewerbs.

Inhalt: 15 g

22,00 EUR
146,67 EUR pro 100 g

Tanaka Gyokuro "Samidori"

Herkunft: Tanaka Tee-Farm, Wazuka (Kyoto)

Cultivar: Samidori

Höhenlage: 100 m

Erntejahr: Mai 2022 (1. Pflückung)

Beschattung: 30 Tage

Art der Ernte und Rollen: Maschinell handgeführt geerntet und maschinell gerollt.

Art der Dämpfung: Asamushi (kurze Dämpfung)

Optimale Lagerung: Nach Öffnung bitte so schnell wie möglich verbrauchen (maximal 3 Monate) und an einem kühlen, lichtgeschützten Ort lagern.

Inhalt: 50 g

26,00 EUR
43,33 EUR pro 100 g

Kobayashi handgepflückter Matcha "Samidori"...

Herkunft: Teefarm Kobayashi aus Kyotanabe, Uji (Kyoto)

Cultivar: Samidori

Höhenlage: 20 m

Erntejahr: Mai 2022 (1. Pflückung)

Art der Dämpfung: Asamushi (kurze Dämpfung)

Beschattung: 35 Tage (Kanreisha-Beschattung)

Art der Ernte und des Mahlens: Mit der Hand geerntet und mit der Steinmühle gemahlen.

Besonderheiten: Der Tee wurde ca. 35 Tage vor der Ernte beschattet und per Hand gepflückt.

Optimale Lagerung: Nach Öffnung so schnell wie möglich verbrauchen. Möglichst im Kühlschrank lagern und nach Entnehmen aus dem Kühlschrank fünf Minuten warten, bis der Tee Raumtemperatur angenommen hat.

Inhalt: 30 g

27,00 EUR
90,00 EUR pro 100 g